Anglais de l’hôtellerie et de la restauration – English for hotels and catering

Hôtellerie

et Restauration

 

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PUBLIC CONCERNE :

  •      Les personnels des hôtels et restaurants en contact avec une clientèle étrangère
  •      Les gérants de chambres d’hôtes et gîtes ruraux

PRE-REQUIS :

Aucun pré-requis de niveau, cependant il est préférable que pour les formations en groupe(s), les participants soient de niveaux compatibles, ce que déterminera un test préalable gratuit.

DUREE :

de 10 à 50 heures selon le niveau de départ et les aptitudes recherchées

CONTENU (adaptable selon l’activité) :

  •      Savoir accueillir les clients.
  •      Demander et donner des renseignements et indications
  •      Gérer les réservations (prises, modifications, ou annulations) 
  •      Expliquer une carte, un menu (prix, formules, compositions)
  •      Décrire les plats, les ingrédients, et modes de préparation ou cuisson
  •      Décrire et suggérer les boissons, et en particulier les vins, leurs caractéristiques et alliances
  •      Suggérer et assister le client dans ses choix.
  •      Les types de chambre ou d’hébergements (Gîtes).
  •      les services et horaires de disponibilité (hôtellerie)
  •      Suggérer des sites, lieux à visiter et activités (information touristique).
  •      Localiser, indiquer et recommander un trajet ou itinéraire
  •      Le règlement (prix, modalités et moyens de paiement)
  •      Gérer les réclamations, les plaintes et les litiges.

Les participants sont invités à exprimer leurs besoins propres en fonction du type d’établissement et d’activité, en tenant compte des spécificités inhérentes à un type de clientèle, ainsi qu’aux différents produits et services proposés.

 

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